3. Las transformaciones del siglo XVIII |
Transformaciones en la agricultura Una población creciente demandaba también una producción mayor de alimentos, lo que obligó a los productores a mejorar los sistemas de producción y a introducir nuevos alimentos. Como habéis visto, esto a su vez favorecía el aumento de la población. Varias razones explican este aumento de producción: Roturación de nuevas tierras, por ejemplo desecando humedales (que además, favorecían la transmisión de enfermedades) o poniendo en uso de tierras antes improductivas (como algunas grandes propiedades de la iglesia o de grandes señores). Racionalización de los sistemas de cultivo, introduciendo nuevas plantas (patata, maíz, ...), nuevas técnicas (arados más modernos, animales de tiro). Con el avance del siglo incluso se mecanizarán estas tareas. Sustitución del tradicional sistema de barbecho por un sistema de alternancia y rotación de cultivos (sistema Norfolk) que aumentaba la productividad. Progresiva sustitución de la propiedad comunal por la propiedad privada y cerrada, donde los propietarios podían introducir mejoras que aumentaran sus beneficios. |